酸菜鱼头锅

四月去看海

酸菜鱼头锅

用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。

主料

辅料

酸菜鱼头锅的做法步骤

1.鱼头洗净，腌制。
2.酸青菜切丝。
3.炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。
4.炒锅内放入猪油。
5.用猪油炸一下鱼头。
6.鱼骨过油。
7.用油炒香酸青菜丝。
8.汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。
9.烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。
10.酸香味出来后，放鱼头和胡萝卜片熬汤。
11.加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。

小窍门&温馨提示

可加入粉丝、豆皮……烫食，即成酸香小火锅。

分类：热菜汤类家常菜私房菜汤羹宴客菜午餐晚餐

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