虾仁豆腐蔬菜煎饼

1.将十只活虾，放料酒姜在开水中焯熟。

2.去头剥皮取虾仁。

3.一颗上海青洗干净。

4.切。

5.猴头菇清洗干净。

6.切末。

7.胡萝卜去皮，葱去皮，洗干净。

8.切碎末。

9.取一块老豆腐。

10.切小丁。

11.切好的蔬菜放进盆里，加面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，香油。搅拌均匀。

12.秋葵洗干净。

13.去头去尾，切片。

14.取搅拌好的面团加虾仁秋葵，放入平底锅小火煎熟。

15.如太厚了不好熟，加点水，盖上锅盖小火焖十分钟，再变中火两面煎脆就行。

16.完美出锅。