红烧太阳鱼

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  1.中号太阳鱼一条，买的时候叫人帮忙杀好刮鱼鳞。拿回来冲洗干净。
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  2.放姜、酱油腌制后裹上一层生粉。
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  3.然后放油锅炸成两面金黄。
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  4.炸好捞起来备用。
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  5.加一碗清水，两勺豆瓣酱，适量姜和蒜泥，煮开后把炸好的鱼放入一起煮。
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  6.看到汤汁减少后，加适量食盐，酱油，葱调味即可。
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  7.成品（汁留少了）

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