清蒸鳊鱼

1.鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。

2.划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。

3.剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。

4.蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。

5.摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。

6.锅里水烧开，大火蒸8分钟，关火不要揭盖闷5分钟后即可取出。

7.锅里放油，将小葱炒香后把盘子里的汤倒入锅里，然后放入少量生粉水烧开浇在鱼身即可。