红糖肉桂核桃面包

龙宝宝陈诺

红糖肉桂核桃面包

做面包的时候加一点肉桂粉，香味浓郁，一出炉整个厨房香气四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通经，降血糖、降血脂的作用。

主料

辅料

盐2克

红糖肉桂核桃面包的做法步骤

1.准备好食材和份量。
2.除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。
3.核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。
4.和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。
5.手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。
6.核桃碎全部和进面团里。
7.面包机进入发酵20分钟。
8.面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。
10.把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。
11.模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。
12.发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。
13.面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。

小窍门&温馨提示

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整。
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。

分类：烘焙

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