石锅琵琶腿肉饭

1.将两只琵琶腿剁成小块，用水泡一会儿，然后冲洗干净备用。

2.葱切断，姜切片，蒜切块。锅中倒入少许油，放葱姜蒜花椒炒香。葱姜蒜的量一定够平铺锅底，避免肉糊。

3.放入琵琶腿肉，倒入调料。调料：一勺半生抽，一勺半料酒，一勺半蚝油盖上锅盖，中火10分钟。

4.10分钟后，搅拌一下，肉汁已出，再小火10分钟。

5.放入青椒，盖上锅盖焖5分钟即可。