藕是补铁,排毒,暖身,美白皮肤,补气血。西兰花是,抗癌,增加膳食纤维,补维生素C和E的,软化血管,延缓衰老。胡萝卜是健脾养胃,补血,增加抵抗力,抗癌,明目,含有β胡萝卜素,增加膳食纤维,排毒。西兰花胡萝卜炒莲藕属于家常菜,营养丰富,清淡好吃。