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1.菠萝去皮，切小块，用盐稍微泡一下，去涩。
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2.里脊肉切丁，加水淀粉，盐，蛋清，腌制下。
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3.青红椒切丁。
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4.番茄酱加少量盐增加甜味，加白糖，白醋。调匀。
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5.起锅加宽油。取一空盘子，倒入干淀粉，把里脊肉吃饭放入沾满淀粉，然后去掉多余的淀粉，五成热下锅炸。
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6.把裹好淀粉的里脊肉，五成热油温下锅炸。
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7.炸成表面微黄捞出。
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8.油温加热到七成，倒入里脊肉复炸，炸到金黄色捞出。
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9.勺内留底油，加蒜片炒出香味，倒入调好的汁。
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10.倒入青红椒块，翻炒。
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11.倒入里脊，翻炒均匀，出锅。
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12.成品，老铁们看到这里了，给个关注吧，关注我，美食不错过。
菜谱
