萝卜丝大包

小耿妈妈

萝卜丝大包

对萝卜丝的包子情有独钟，外皮松软，馅心鲜嫩，再配上点爽口的酱菜，来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。

主料

辅料

萝卜丝大包的做法步骤

1.准备的原料。
2.面粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。
3.面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。
4.揉面的同时做馅料，先把葱姜剁碎。
5.肥膘切小块，加少许清水，姜片。
6.小火熬至肥膘成金黄色，猪油全部熬出来待用。
7.萝卜去皮刨成丝。
8.水烧开，萝卜丝汆烫至透明过凉水。
9.再将萝卜丝挤干水分，加入葱姜，猪油，油渣，少许的盐，少许的香油拌匀待用。
10.发好的面团排尽空气分成小剂子。
11.包入适量的萝卜丝。
12.收口包好，再次醒发成两倍大。
13.大火烧开再盖小火蒸15分钟，关火焖上5分钟就可以。

小窍门&温馨提示

1.蒸包子的过程中不要打开锅盖。
2.包子下垫上油纸，玉米油，或者在蒸笼上刷上油可以不粘。

分类：主食家常菜早餐包子

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