红烧茄子饭

1.先准备好米饭。

2.茄子洗净切成三角形。

3.切好的茄汁块放入容器中加入一个鸡蛋适量面粉，和淀粉拌匀。

4.入锅炸成金黄色捞出。

5.辅料，青红椒，西红柿切块，葱姜蒜适量备用。

6.用适量生抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，料酒，水调一碗红烧料汁待用。

7.另起炒锅用适量油放入葱姜蒜爆锅。

8.放入青红椒翻炒1分种。

9.倒入西红柿块，翻炒均匀。

10.倒入炸好的茄子翻炒均匀。

11.倒入调好的红烧汁烧开即可。

12.倒入红烧汁开锅炖3分钟就好。

13.米饭盛在盘子里浇上炒好的红烧茄子，香喷喷的红烧茄子饭就做好了。