鱿鱼炒荷兰豆（如何泡发干鱿鱼）

宸·羽

鱿鱼炒荷兰豆（如何泡发干鱿鱼）

主料

辅料

鱿鱼炒荷兰豆的做法步骤

1.干鱿鱼一条，水泡发了20个小时，已经泡发好了。
2.荷兰豆、小米辣。
3.用酱油、米酒、糖、淀粉调一个酱汁备用。
4.鱿鱼切花，摊开鱿鱼肚的一面，先用斜刀片竖丝，不能切断。
5.再用正刀切横丝。
6.片好花后，再切成一块块备用。
7.起油锅，先炒荷兰豆。
8.炒好装盘备用。
9.煮开水，将鱿鱼块焯水，鱿鱼片随着沸水加热会卷成花状，捞起沥干水份。
10.起油锅，倒入鱿鱼翻炒。
11.炒至变色将熟放入小米辣。
12.再倒入酱汁收味。
13.倒入刚刚炒好的荷兰豆翻炒一下即可。
14.成品，泡的干鱿鱼味香浓，有点韧性弹牙，吃起来更香更有味。

小窍门&温馨提示

冬天泡发干鱿鱼换一次水即可，夏天泡发两天需多换几次水，或放冰箱内泡发，才能保持鱿鱼新鲜不变味。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页