番茄炒菜花

大海微澜

番茄炒菜花

这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。

主料

小菜花1个
番茄1个

辅料

番茄炒菜花的做法步骤

1.菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
2.捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水。
3.焯好的菜花过冷水，沥干水分备用。
4.番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天。
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。
6.加入菜花翻炒均匀。
7.加入盐、糖、少许生抽调味。
8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。

分类：热菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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