麻辣尖椒鸭

红九儿的厨房

麻辣尖椒鸭

冬天总爱来炖点汤喝，可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗！

主料

辅料

麻辣尖椒鸭的做法步骤

1.芹菜洗净切小段。
2.姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
3.鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。
4.油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
5.下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。
6.倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
7.起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。

小窍门&温馨提示

加入料酒可去腥，酱油可以提升鸭肉色泽。

分类：热菜家常菜

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