黄金大鸡排

飞燕飘舞

黄金大鸡排

每个周末儿子从学校回来，都会带着哥哥妹妹去外面玩一圈，说是玩其实就是各种吃，儿子简直就是个活地图，哪里有啥有名的小吃他都知道，而且怎么坐车也都轻车熟路，难不成他已经提前去吃过了。

儿子很喜欢吃烤鸡翅，炸鸡排这些，反正是荤的肉肉类没他不喜欢吃的，吃货就是吃货，每次出去玩，特别是人流密集的地方各种炸鸡排的店子多的很，每次他都会买来吃，但是油炸鸡排吃多不健康，街边店里那油不一定重复了多少次，上个周末下雨没出门，非缠着我做好吃的，看冰箱里的鸡胸肉，烤个无油版的黄金大鸡排吧，减肥的小伙伴也可以无顾虑的吃肉肉了。

主料

鸡胸肉530克

辅料

黄金大鸡排的做法步骤

1.准备好原料，如果是冷冻鸡胸肉要提前解冻。
2.鸡胸肉洗净去掉筋膜，从中间片成两片，两面用刀背拍松。
3.把奥尔良烤肉料，水，黄酒，姜片放入鸡肉中。
4.带手套抓匀，盖保鲜膜腌制1-2个小时，或者放冰箱冷藏腌制一晚更入味。
5.2个鸡蛋打散，玉米淀粉，面包糠都准备好。
6.把腌好的鸡胸肉去掉姜片，依次滚淀粉，鸡蛋液，面包糠，用手按压一下面包糠贴合的更紧凑不容易掉。
7.四片鸡胸肉都裹好淀粉鸡蛋面包糠，依次摆放在铺了锡纸的烤盘中，美的蒸烤箱提前预热200度。
8.把烤盘放入蒸烤箱中层，选择200度烤20分钟，烤完后翻面再次烤5分钟就可以了。
9.烤好的鸡排壳脆肉嫩，可以切成条蘸泰式甜辣酱或者番茄酱超级好吃。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

1、腌制鸡肉的时候按自家口味，也可以像我一样买这种腌料更省事一些。
2、没有烤箱的可以在裹满面包糠后油炸也一样的，只不过想减肥的又想吃肉的人，还是选择烤箱烘烤更低脂无油。

分类：小吃家常菜

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