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溶豆
小透明zwh
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其实是打算给姐姐家小孩做的,但是没有婴儿奶粉所以成品只能自己吃掉了。好吧,其实我做的只是低配版的溶豆,家里只有买油烟机送的10L小烤箱,也没有裱花嘴裱花袋,也只有蒸馒头用的小油纸。
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
南瓜泥
60g
蛋清
2个
奶粉
24g
玉米淀粉
12g
辅料
柠檬汁
5滴
溶豆的做法步骤
1.
两个蛋清加5滴柠檬汁或白醋打发到提起打蛋器有这样小尖,打到这样不需要很久,别打过劲了哟。
2.
60g蒸熟的南瓜泥,加24g奶粉,加12g玉米淀粉,搅拌均匀过筛。(也可换成各种果泥蔬菜泥酸奶等等,方法相同)
3.
分三次把打发的蛋清加入到南瓜泥里,用切拌的方式拌匀,切勿画圈(画圈会消泡)
4.
装入裱花袋,我没有裱花袋用塑料袋代替了。
5.
袋子剪个小口往铺了油纸的烤盘上挤成小圆。
6.
烤箱预热100度五分钟,再用100度烤55分钟。(可以很轻易从油纸上拿起溶豆不粘为熟,若粘再烤15分钟)。
7.
烤熟了的溶豆一捏既碎。
分类:
烘焙
零食
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