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酸奶吐司
独家
双手暖心
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用原味酸奶做了这个吐司,相当绵软,当早餐不错。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
260g
酵母
3g
鸡蛋
1个
盐
1g
白糖
40g
酸奶
120g
辅料
黄油
20g
酸奶吐司的做法步骤
1.
把主料里的材料都放入面包桶(酵母和盐糖分别放两只角落,最后淋入酸奶)。
2.
启动和面程序,揉到光滑面团后加入黄油,继续启动和面程序。
3.
揉成光滑且扩展阶段即可,收圆后启动发酵程序。
4.
发酵到面团两倍大即可。
5.
取出排气,分割成三等分,静止十分钟。
6.
卷成形状,放入吐司模具,启动二次发酵,大概四十分钟左右即可,发到八分满就行了。
7.
烤箱提前预热,170度,30分钟左右。
8.
烤好后取出凉至常温切片,即可食用。
小窍门&温馨提示
液体要根据面粉吸水量酌情处理。烤箱脾气也根据自己家的适当调节。吐司的面团略微柔和一点口感更好,而且出膜率高些。
分类:
烘焙
早餐
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