东坡豆腐

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东坡豆腐

东坡豆腐--咸鲜口味。
东坡豆腐，是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇。制作方法以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制后，捞出沥油；锅内放底油、笋片、香菇和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味出锅即成。

主料

辅料

东坡豆腐的做法步骤

1.豆腐一块。
2.切成3公分的小块放入盐、料酒腌制5分钟。
3.锅里放入油，豆腐沾上一层面粉放入锅中煎制。
4.煎到两面金黄色即可。
5.土豆切成丁，放入锅中煎制。
6.香菇切成丁。
7.放入锅中煎制。
8.放入葱、姜末，倒入料酒、酱油、白糖、甜面酱。
9.添加适量水烧制5分钟。
10.放入味精调味，即可出锅。
11.用西兰花摆到盘子周围，盛入盘中撒上葱丝香菜即可。

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