尖椒牛柳

1.牛里脊肉切丝（可以略粗一点）

2.耗油，生抽，料酒，少于盐，水淀粉码匀，静置10分钟

3.下油锅5成热下牛肉丝翻炒，微白出锅备用。

4.另起油锅（少油），下美人椒，加少许水后下备好的牛肉丝。翻炒均匀，视之前码味情况，调盐出锅。（小孩吃我没放味精）。