清蒸扁口鱼

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清蒸扁口鱼

扁口鱼
为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。

食材明细

主料

扁口鱼1条

辅料

清蒸扁口鱼的做法步骤

1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2.在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。
3.加些料酒，隔水蒸10分钟.
4.把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.
5.撒上葱花，浇上热油即可.

小窍门&温馨提示

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.

分类：热菜家常菜

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