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鸡翅根卤蛋
独家
舌尖居士
发布
简单
烧
咸鲜
一小时
主料
鸡翅根
12个
鸡蛋
6个
辅料
葱
少许
油
少许
盐
少许
酱油
少许
蚝油
少许
鸡精
少许
料酒
少许
八角
1个
香叶
2片
草果
1个
花椒
少许
桂皮
1小块
冰糖
少许
辣椒
2个
姜
少许
鸡翅根卤蛋的做法步骤
1.
翅根洗净凉水下锅。
2.
锅开后撇去浮沫,用清水冲洗干净。
3.
备好辅料。
4.
鸡蛋洗净,开锅煮8分钟。
5.
剥去外壳拉上花刀。
6.
锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒,一直到炒出糖色。
7.
放入翅根翻炒一会儿,让翅根均匀地裹上糖色。
8.
倒入清水,水要没过翅根,将所有的辅料倒入,倒入少许的酱油,料酒,蚝油,盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。
9.
30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。
10.
翻动几下,大火收汁。
11.
分类:
热菜
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午餐
晚餐
查看全部(共11步)
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