手工芋圆

1.黄心蕃薯蒸熟去皮压成泥。

2.准备好木薯淀粉。

3.倒入蒸好的番薯泥中，如掌握不好量分少量多次加，边加水边揉。

4.紫薯两小个。

5.去皮切块蒸熟。

6.也压成泥。

7.也加入木薯淀粉拌匀，揉成团。

8.把它们分别揉成团子。

9.取蕃薯一小块搓成细长条。

10.用刀把它切小段。

11.后来我嫌太费力气，就把它压成饼状，用刀切更快速。

12.这是两种型状的芋圆。

13.紫薯也是用刀切成方块。

14.水烧开，倒分两种芋图煮至浮起。

15.关键一步到了，捞出芋圆立刻倒入凉开水中，这一步不能少，这样做让芋圆更弹牙有嚼劲。

16.把事先煮好的莲子花生红豆等甜汤放入碗中。

17.把芋圆倒入甜汤中即可。