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清汤羊蝎子炖萝卜
冷水浮萍
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这是一款砂锅慢火羊蝎子萝卜汤,吃的是羊肉的原汁原味,所以做的时候尽量少放调料,千万不要调料味盖过羊肉味就不好吃了,另外把调料放在单独的调料包里,炖完捡出来,盛的汤干干净净。
简单
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
羊排
2斤
白萝卜
半根
香菜
少许
枸杞
少许
辅料
姜片
适量
小葱
适量
花椒
少许
大料
少许
黄酒
少许
清汤羊蝎子炖萝卜的做法步骤
1.
羊排洗净。
2.
水煮开。
3.
放进羊排,煮沸后捞出羊排。
4.
准备姜片,小葱,将花椒、大料、黄芪放进一个小纱布包,主要为了保持羊汤的清。
5.
砂锅放清水,水一次放够。放羊排,放调料包,放姜片、葱和黄酒。
6.
炖一个半小时后,羊肉基本烂了。
7.
放入白萝卜炖30分钟。
8.
白萝卜切块。
9.
看下白萝卜和羊肉都烂了。
10.
准备香菜叶和枸杞。
11.
枸杞和香菜叶在羊汤里过下水,再盛出到羊排表面。
12.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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