可乐排骨（鸡翅）

1.精排（鸡翅）焯水后洗净，控干水分备用。

2.炒锅中放入少量植物油，烧至八分热，倒入排骨（鸡翅），煎至两面金黄。

3.加入八角、桂皮、姜片，炒出香味。

4.调入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

5.倒入可乐（排骨不容易熟，需要的可乐多一点；鸡翅半小时即熟，可乐要少点），大火烧开，转中火焖至排骨烂熟。

6.大火收汁至浓稠，不要过了，否则排骨（鸡翅）会发黑，影响色泽和口感，出锅装盘。