葱香油酥饼

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葱香油酥饼

今天自制(配方)的葱香油酥饼，颜色金黄、层次分明、葱香味浓、香酥掉渣。

食材明细

主料

辅料

葱香油酥饼的做法步骤

1.面粉加温水(30至40度)、盐、油和成光滑柔软的面团盖盖饧半小时。
2.制做油酥用面粉、加五香粉。
3.面粉与五香粉搅拌均匀。
4.将食用油烧热。
5.边倒入热油边搅拌均匀晾凉，再加少许盐拌匀待用。
6.饧好的面团分四等分揉匀。
7.将其中一个面团擀成薄厚均匀的片状。
8.油酥中分两次加入细葱末拌匀。
9.面皮上取适量油酥，用刀均匀的抺上一层油酥葱末。
10.折叠成此状压扁。
11.然后从一侧卷起成卷。
12.分别依次做好饼坯再饧10至15分钟。
13.取一个饼坯擀成薄厚均匀的圆型。
14.饼铛中放入适量食用油，上下加热(我的饼铛可以上下同时加热)，盖盖烙制。
15.适时翻转烙至金黄色。
16.烙出第一张葱香油酥饼，味道好香啊……
17.出锅的成品葱香油酥饼层次分明，葱香味浓、酥香掉渣。

分类：主食家常菜早餐

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