酸辣土豆丝

小九爷食社发布

酸辣土豆丝

初次试着发布，各路食仙请多关照!

主料

土豆1个

辅料

干辣椒三个
泡椒水2匙
花椒水2匙
白醋1匙
盐适量

酸辣土豆丝的做法步骤

1.土豆切成均匀薄片，整齐竖着从下往上叠加，轻轻用刀侧面或手铺开(和铺扑克牌一个原理)。再切成土豆丝(也可以擦成丝)，本人也许有些矫情吧，就觉得切出来的口感更爽脆😊切好的土豆丝过两遍凉水冲干净淀粉备用。
2.开火，炒锅放油至五成热放干辣椒丝，微微有香味出来时放土豆丝翻炒，依次滴白醋、花椒水和泡椒水，继续快速翻炒几下，放适量盐即可关火盛出。
3.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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