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烤猪手
萌城美食
发布
简单
烘焙
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪手
500g
冰糖
100g
辅料
姜
4片
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
草果
两个
葱
适量
香叶
适量
蚝油
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
烤猪手的做法步骤
1.
所有食材准备好待备用。
2.
猪手洗净好剁成块,猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
3.
盛出猪手过冷水待备用。
4.
小火起油热锅,把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖,把猪手倒入锅中,裹上糖色。
5.
焖锅中加入水刚好没到猪手,把香料全部加入到锅中,再加入蚝油、生抽调味,盖上锅盖,大火焖煮转至小火,焖煮2小时。
6.
烤盘放一张锡纸,刷上油,把焖猪好的猪手放置烤盘上,撒上孜然粉、辣椒粉,表层上再盖上一张锡纸。
7.
烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤15分钟。
8.
出炉咯
小窍门&温馨提示
分类:
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