腌腊肉独家

清水淡竹

腌腊肉

年前腌制的腊肉，太阳底下晒好啦😄

主料

辅料

腌腊肉的做法步骤

1.新鲜五花肉不用洗，剁成大块。
2.还买了一些肋条肉。
3.花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约比例为1:10）。
4.肉的表面抹上高度白酒。
5.肉的表面全部抹上烧热的盐。
6.放在大盆里面晾凉。
7.放到陶瓷瓶中压实，腌制一个月，中途可以上下翻一次。
8.腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。

分类：泡酱腌菜家常菜私房菜

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