炒面糊（炒面疙瘩）

1.准备面粉100g，鸡蛋4个，大葱1颗。

2.鸡蛋打入面粉中。

3.加入盐5g，花椒面5g。

4.搅拌均匀成糊状。

5.大葱切碎。

6.炒锅放入1勺油。

7.待油热（油温跟平时煎鸡蛋一样）后倒入面糊，不停翻炒。

8.翻炒至外表焦黄时加入葱花继续翻炒1分钟出锅。

9.色泽金黄，外焦里嫩，喜欢吃辣的可以加放葱花的时候加2个干辣椒，味道更好。