辣椒茄子盒独家

慕容雪薇

辣椒茄子盒

因为老公是回族，所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香！如果没有特殊情况，还是得用猪肉馅，肥瘦比例3:7，那样的茄盒香而不腻，非常诱人！

主料

茄子2根

辅料

辣椒茄子盒的做法步骤

1.牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.调好的肉馅。
3.茄子，尖椒洗净。
4.茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。
5.依次把茄子装好肉馅，尖椒去芯也装好馅。
6.锅中留少量水，放茄盒，辣椒盒。
7.盖盖，焖一会后打开，用铲子铲一下锅底，以免糊锅。
8.焖大约半小时后关火，再盖盖焖5分钟就可以吃啦。
9.口味重的，可以自己用酱油，蒜末，酱油调成汁，蘸着茄盒食用，一样鲜美。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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