#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇 独家

1.鲈鱼一条。

2.去脊骨。头保持完整。

3.蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子，蒸过的筷子易弯)，上面放姜片。一来去腥，二来鱼肉不易粘在蒸屉上。

4.去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。

5.蒸了三分钟的鲈鱼。

6.金针菇摆盘两侧。

7.鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。

8.蒸了八分钟的鲈鱼。

9.锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量

10.炒出蒜香。

11.适量开水，加入蚝油，生抽，盐调味。

12.勾入水淀粉。关火，浇到鲈鱼上即可。

13.成品。

14.成品。

15.成品。