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#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇
独家
一溪月
发布
蒜香浓郁,咸鲜适口,造型漂亮,简单易做。可作团圆饭必备一菜。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
一条
金针菇
适量
辅料
姜蒜末
适量
胡萝卜末
适量
玉米油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
水淀粉
适量
鲈鱼蒸金针菇的做法步骤
1.
鲈鱼一条。
2.
去脊骨。头保持完整。
3.
蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子,蒸过的筷子易弯),上面放姜片。一来去腥,二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
4.
去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中,中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
5.
蒸了三分钟的鲈鱼。
6.
金针菇摆盘两侧。
7.
鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
8.
蒸了八分钟的鲈鱼。
9.
锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
10.
炒出蒜香。
11.
适量开水,加入蚝油,生抽,盐调味。
12.
勾入水淀粉。关火,浇到鲈鱼上即可。
13.
成品。
14.
成品。
15.
成品。
小窍门&温馨提示
去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。
分类:
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