酸萝卜猪蹄汤

麦子老妈

酸萝卜猪蹄汤

猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！

主料

辅料

酸萝卜猪蹄汤的做法步骤

1. 买回的猪蹄洗净，锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入猪手焯水。
2.煮沸后去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净，沥干水分。
3.电炖锅中加入适量清水煮热，再放入猪蹄，开始炖煮。
4.莴笋去皮切成滚刀块，金针菇去根部洗净备用，准备好自己泡的酸萝卜、泡姜和泡椒。
5.起油锅，我这次用的是鸡油，加入一勺黄灯笼辣椒酱炒匀。
6. 加入酸萝卜、泡姜、泡椒一起翻炒一下加入料酒，再放入莴笋翻炒。
7.这是提前炖了2小时的猪蹄，汤汁奶白。
8.把猪手的浓汤全部倒入莴笋酸萝卜锅中，煮沸后再放入炖过的猪蹄，再次煮沸转用中小火煨15分钟。
9.加点盐和糖调味。
10.起锅前加入金针菇烫一下，最后淋上少许新鲜柠檬汁，撒上青红椒圈。
11.即可出锅。

小窍门&温馨提示

如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了

分类：汤类家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页