炸藕夹

麦子老妈

炸藕夹

莲藕生吃能清热润肺、凉血化瘀，熟吃则有健脾养胃、安神健脑、益血补髓等功效，是秋冬季的滋补佳品，今天用做了点炸藕夹，又可当小菜又可当小吃，真不错！

主料

辅料

炸藕夹的做法步骤

1.猪肉剁成泥，大葱切碎末。
2.把猪肉泥葱末姜末放入碗里，加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀，再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。
3.莲藕去皮，切成薄片。
4.在一片莲藕上放上肉馅。
5.上面再盖上一片，用手压压。
6.取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉，加入适量清水调匀，筷子捞起可以滴落的状态。
7.把一块藕夹放入面糊中，裹上面糊。
8.锅中油烧热，放入藕夹。
9.中小火炸至金黄色捞出吸油。
10.开吃。

小窍门&温馨提示

莲藕切片的时候可以2片不切断，我是嫌麻烦就直接切成一片一片的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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