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凤梨酥
大林Darling
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初级
烤
甜香
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
180g
黄油
120g
澳优能立多G4奶粉
20g
蛋黄
2个
凤梨果肉馅
600g
辅料
盐
2g
凤梨酥的做法步骤
1.
准备食材。
2.
软化黄油用料理棒打发顺滑,加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色,然后加入两个蛋黄,搅拌均匀;
3.
筛入低筋面粉、奶粉、盐,活成面团,⚠️注意不要过度揉面,然后放入冰箱冷藏2小时;
4.
取出分成20g的小剂子,面皮包裹18g的凤梨🍍内馅,虎口封口,滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形,如图;
5.
烤箱提前预热,放中层上下150度烤30分钟,当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦~
6.
外酥里嫩、香甜可口的凤梨酥就做好啦!
小窍门&温馨提示
1、奶粉是必不可少的一部分,放烤制15分钟左右,凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水,可以防止开裂~
分类:
烘焙
下午茶
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