凤梨酥

大林Darling

凤梨酥

主料

低筋面粉180g
黄油120g
澳优能立多G4奶粉20g
蛋黄2个
凤梨果肉馅600g

辅料

盐2g

凤梨酥的做法步骤

1.准备食材。
2.软化黄油用料理棒打发顺滑，加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色，然后加入两个蛋黄，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉、奶粉、盐，活成面团，⚠️注意不要过度揉面，然后放入冰箱冷藏2小时；
4.取出分成20g的小剂子，面皮包裹18g的凤梨🍍内馅，虎口封口，滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形，如图；
5.烤箱提前预热，放中层上下150度烤30分钟，当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦～
6.外酥里嫩、香甜可口的凤梨酥就做好啦！

小窍门&温馨提示

1、奶粉是必不可少的一部分，放烤制15分钟左右，凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水，可以防止开裂～

分类：烘焙下午茶

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