辣椒姜蒜炒牛肚

1.牛肚洗净放入盛具中，加入至过牛肚面的水，加入适量的木瓜酶搅匀，浸泡嫩化10小时左右。

2.切十字花刀。

3.再切成条。

4.姜切丝，蒜切碎。

5.锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。

6.下牛肚继续煸炒。

7.待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀，装盘。