菜谱

砂锅爆米花

 西马栀子

爆米花是很多人儿时的记忆。大街上,胡同里,一声巨响后倒出一锅香喷喷的爆米花来,吃的特别过瘾,一大盆一会就吃完。吃的好过瘾!时间过的飞快,快得有点让人害拍,随着年岁的增长,越来越怀念儿时的点点滴滴了,甚至做梦都是逛庙会,吃糖葫芦,爆米花……
由于传统的转炉含铅,现在已慢慢绝迹了。为了寻找儿时的味道,我试着用新入手的黑乐砂锅来做爆米花,真的好快,一分钟一小锅爆米花就做好了,稍凉后又香又脆,用黄油爆的,奶香十足。

主料
辅料
砂锅爆米花的做法步骤
小窍门&温馨提示

温馨提示:
1、砂锅一定要用耐干烧的,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,普通砂锅我没试过。
2、黄油熔点低,全程一定要小火,以免爆糊。
3、喜欢吃甜的在盖盖子之前,加点糖拌均匀即可。

西马栀子 创建于 2019-01-12 22:22:11

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