咸肉蒸百叶包

小耿妈妈

咸肉蒸百叶包

以前做肉馅一味追求瘦，口感上总是偏柴些，今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多，肉馅要做得好吃一定不能太瘦，要加点肥，还要拌好的馅最好再醒上一段时间，做好的菜肯定又嫩又香。

主料

辅料

咸肉蒸百叶包的做法步骤

1.准备的原料。
2.夹心肉剁碎，加葱沫，姜沫，盐，料酒，胡椒粉一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时以上。
3.薄百叶切成方块。
4.对角加上适量的肉米。
5.如图卷起来。
6.再将两边的角往中间对折。
7.再剩下的一个角上涂上少许的肉米。
8.全部卷好粘牢就可以。
9.咸肉切薄片。
10.包好的百叶包铺盘底，再加上咸肉片，最后铺上葱段，姜丝，水开后中火蒸20分钟左右。
11.吃的时候挑去表面的葱，姜，撒点葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.加点咸肉蒸好的百叶包味道更鲜。
2.蒸的时候表面加葱姜去腥，味道更香。

分类：热菜家常菜

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