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梅干菜扣肉
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中级
蒸
咸香
三小时
主料
五花肉
一斤
梅干菜
半斤
辅料
酱油
适量
大葱
适量
八角
三个
生姜
25g
香叶
三片
桂皮
三克
料酒
适量
白砂糖
适量
盐
适量
梅干菜扣肉的做法步骤
1.
五花肉洗净冷水下锅加入料酒、盐、八角、桂皮、香叶。
2.
烧开后,捞出放生抽盐白砂糖涂抹表面腌制30分钟。
3.
锅中倒油烧至八成热猪皮朝下放入油锅中炸。
4.
梅干菜泡水,隔水蒸熟切碎放置一旁备用。
5.
肉肉切片铺碗底。
6.
梅干菜炒出香味盖在头上放置蒸锅蒸1小时。
7.
出锅倒扣即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共7步)
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