肉丝大拉皮

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肉丝大拉皮

肉丝拉皮是东北菜，可凉拌也可炒熟。虽是夏令菜，冬天来一盘也很过瘾。其色泽鲜艳，酸咸鲜香，当然喜欢吃辣的可放辣椒油就更开胃了。此菜有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。

主料

辅料

肉丝大拉皮的做法步骤

1.猪肉半解冻切丝。
2.肉丝放半勺生抽，料酒和盐拌匀腌一会。
3.葱和黄瓜切等成的丝。
4.拉皮放纯净水浸泡待用。
5.锅内放油烧热，先放一小部分葱丝爆香。
6.下肉丝翻炒。
7.放半勺老抽，加适量温水搅拌，小火收干停火待用。
8.拉皮沥水放入盘中。
9.放1勺半生抽和2勺陈醋拌匀。
10.摆上黄瓜丝和葱丝。（饭点时刻紧迫，摆的有点粗糙）
11.放炒好的肉丝。

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