蒸年糕独家

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蒸年糕

第一次做这个北方年糕还是不错的，我用的是山东乐陵小枣，皮薄肉多非常甜。用开水合面年糕蒸熟以后非常软糯，就是做的时候手上沾点水，就不会粘手了

食材明细

主料

辅料

开水适量

蒸年糕的做法步骤

1.红枣清洗干净，放入黄米面里面拌匀。
2.到入开水，慢慢搅拌没有干面粉，凉20分钟。
3.用手揉均匀。
4.取一块面团，像做窝头一样的做法。
5.全部做好。
6.上锅大火烧开，蒸25分钟。年糕做的大，就多蒸几分钟。
7.年糕蒸好了，不要着急出锅，打开锅盖凉透了，在拿出来，这样不会粘的一塌糊涂。
8.北面有点干燥，不粘手就行了。
9.刚出锅的，非常软糯。

分类：小吃

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