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白灼白菜叶
独家
烟雨心灵
过年吃团圆饭,不是大鱼大肉才叫吃好,荤素搭配才最合理。
简单
其他
咸鲜
十分钟
主料
白菜叶
适量
辅料
蒸鱼豉油
3勺
大蒜
3瓣
干辣椒
3个
植物油
适量
白灼白菜叶的做法步骤
1.
白菜洗净,白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶(白菜帮参见《酸辣白菜)。
2.
白菜叶撕成约两指宽的条。
3.
锅里坐水烧开,加点儿油和盐,下白菜叶。
4.
焯至白菜叶变软,不要焯过头了。
5.
捞出,沥干水分,放入盘里。
6.
放点儿辣椒丝。
7.
淋上蒸鱼豉油。
8.
锅烧热,凉油下蒜末,把蒜末炸至微黄,捞出蒜末放入白菜叶上(蒜末不提前捞出会炸糊变黑)。
9.
炸过蒜末的油烧至微冒青烟,趁热浇在白菜叶上即可。
分类:
热菜
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