海参鸡蛋红烧肉独家

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海参鸡蛋红烧肉

食材明细

主料

辅料

花生油3克

海参鸡蛋红烧肉的做法步骤

1.取花肉。
2.切麻将块。
3.冷水下锅焯水。
4.中小火，煮开即可，过冷水洗去浮末。
5.热锅冷油。
6.油热倒入肉块煸炒。
7.炒出油脂倒掉。
8.炒至肉块几乎几面全是微黄色。
9.备好的葱姜和卤肉料。
10.放入调料。
11.放老抽。
12.翻炒均匀放食盐。
13.翻炒均匀放冰糖。
14.把剥好的鸡蛋划几刀，放锅里。
15.放生抽，翻炒均匀。
16.放清水。
17.水位刚好和食材持平即可，盖锅盖，大火烧开，改中火炖煮1小时。
18.发好的海参。
19.放海参。
20.放葱段，翻炒均匀，改大火收汁。
21.把鸡蛋先取出来，免得翻炒的时候碎掉。
22.收到汤汁浓稠即可。
23.取3个海参放鸡蛋上。
24.最后倒上肉块海参，上边的海参先吃，下边的海参和鸡蛋泡汤汁里入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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