水炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入容器，加入盐，用筷子 把蛋液充分搅匀。

2.炒锅中放入和蛋液等量的清水，把水烧开。

3.轻轻倒入蛋液，蛋液底部会很快凝固并起大泡，暂时不要搅动。

4.等蛋液底部都均匀凝固后，用铲子轻轻翻动，底部翻上来，上面翻下去。蛋液逐渐成块，炒至水分收干即可。