#团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼独家

一溪月

#团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼

又是一年年来到，蒸脂油饼的时间到了。现在不比以前，以前一年蒸一次，一次蒸一大不落(谐音)吃着那个香啊😍现在什么时候都可以做，做的也都很好吃，但只有过了腊八，好像才能吃出那个感觉，那个味儿来。那就是年味儿😋

主料

发酵面团适量
猪肥肉馅1.5斤
葱末适量
姜末适量
自制黑芝麻盐适量

辅料

再蒸脂油饼的做法步骤

1.姜切末。
2.葱切末。
3.刚卤好的黑芝麻盐。
4.猪二膘(纯白肉，一点瘦的也不要)一斤半，让卖家打碎。像大米粒那样小，这样自己就不用剁啦。葱姜，黑芝麻盐放肉碎上。(少拍一张图😅)
5.适量盐，生抽，老抽，蚝油，玉米油，香油，自制花椒粉。
6.戴上一次性手套抓散抓匀，再顺时针搅拌。约十分钟。😅
7.发好的面团。
8.取适量，排气揉圆。
9.擀成约0.8公分厚的大圆，用模具切出包子皮。
10.切好的皮。
11.敢适量馅儿。
12.大褶捏成包子。
13.收口朝下，轻轻按扁。约1.5公分厚的脂油饼完成。
14.刚好一锅。
15.冷水上锅，中火蒸二十五分钟。
16.醒的太好啦😄饼都快变成包子馒头啦😂第一锅是饼，没顾上拍就没啦😅
17.成品。
18.成品。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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