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泡泡油饼
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天国的女儿
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简单
炸
清淡
一小时
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
沸水
120g
盐
5g
白糖
2g
鸡蛋
1个
酵母
5g
清油
30ml
泡泡油饼的做法步骤
1.
面粉中加入盐、糖拌匀。
2.
转圈倒入沸水,边用筷子搅拌成絮状。
3.
晾至手温后,加入干酵母拌匀。
4.
加入鸡蛋和清油搅拌均匀。
5.
揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧半小时左右。
6.
分成九等份。
7.
揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。
8.
分别擀成圆形薄片,中间用筷子扎个洞,饧5分钟左右。
9.
油烧至八成热,放入饼坯,一边用漏勺轻轻按压,使饼坯迅速膨胀鼓起。
10.
炸至油饼完全鼓起,两面金黄即可。
11.
成品
12.
成品
小窍门&温馨提示
喜欢葱香的可在面团中加入适量葱花。
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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