糖醋鸡片

葛思嘉

糖醋鸡片

主料

鸡胸肉一块

辅料

荸荠8个

配料

糖醋鸡片的做法步骤

1.鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；
2.鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；
3.小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；
4.荸荠洗净削去皮，再切成片待用；
5.锅烧热倒油，爆香姜蒜；
6.倒入鸡片滑炒；
7.滑炒片刻至变色，盛出；
8.锅中留底油下入荸荠片翻炒；
9.炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；
10.倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。

分类：热菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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