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豆花肉片
我是狂草
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口感绵柔,麻辣汁鲜。
初级
煮
麻辣
十分钟
食材明细
主料
豆花
1份
痩肉
200克
辅料
菜籽油
3茶匙
淀粉
3茶匙
料酒
1茶匙
盐
1茶匙
油辣子
1茶匙
黑芝麻
1茶匙
花椒面
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
豆花肉片的做法步骤
1.
猪背柳肉横切成片,放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲,加淀粉和水拌均匀。
2.
超市购买的一份装胆水豆花。
3.
水中放胡椒粉、盐、味精烧沸,小火、分别下肉片;
4.
中火烧沸;
5.
捞入碗中备用。
6.
将豆花沥水,小火、倒入锅中;
7.
用锅铲铲成坨;
8.
烧沸,倒入肉片;
9.
中火,浇入水淀粉;
10.
小火,用锅铲划底、拌匀;
11.
倒入汤碗,加油辣子、黑芝麻、花椒面;
12.
热油浇上即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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