炒大虾

1.冻海虾从冰箱拿出来化冻。

2.去虾线，用剪刀剪开虾头后面的那个关节，图中手指示意的位置，一直剪至虾尾。把里面的黑色虾线取出来，这个步骤是为了去除腥气。

3.葱姜蒜切好，待用。

4.锅里倒入少量花生油，油热后放入葱姜蒜，炒两下，至微微变色。

5.放入大虾，适量生抽，大火爆炒直至虾变色。加少许水，盖上锅盖焖两分钟，即可加盐，搅拌均匀后关火。