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香橙蛋糕
西马栀子
这款蛋糕,橙香浓郁,做法简单,它会给你带来不一样的味蕾享受
简单
烤
甜味
二十分钟
主料
鸡蛋
4个
低粉
80克
玉米油
50克
牛奶
50克
糖
50克
辅料
糖渍橙
适量
橙子
1个
糖
100克
水
300克
香橙蛋糕的做法步骤
1.
准备好所用食材。
2.
橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中,煮开。
3.
煮开后把火调小继续煮约10分钟左右,至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
4.
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
5.
蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
6.
蛋黄加入加入糖渍橙汁,玉米油,搅拌均匀 。
7.
加入过筛二次后的低筋面粉。
8.
搅拌均匀成蛋黄糊。
9.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以不规则方向切拌均匀。
10.
将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,以同样手法切拌均匀。
11.
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份,放于铺了油纸的烤盘中。
12.
将拌好的面糊倒入烤盘,表面刮平。
13.
放入预热好175度的烤箱中层。
14.
烤约18-20分钟后取出。
15.
将油纸揭掉,让它稍微凉一下,切块即可。
小窍门&温馨提示
我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的,温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。
分类:
烘焙
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