素炒茄子

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  1.干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。
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  2.茄子切成约5cm 的段。
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  3.锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。
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  4.炸好的茄子盛出控油。
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  5.取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。
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  6.锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
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  7.倒入茄子，再淋上适量味汁炒上色。
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  8.最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。
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  9.成品图。

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