山药糯米饼 独家

1.三姨家种的山药，个头超级大，洗净后切段。

2.入蒸锅蒸熟（筷子可以轻松插入）。

3.蒸熟的山药放在冷水里浸泡一会儿，这样更容易去皮。

4.山药去皮。

5.用擀面杖捣成泥，山药泥比较多，这次只用了一半。

6.山药泥里加糖。

7.搅拌均匀。

8.一点点加入糯米粉。

9.直到和成软硬适中的面团，不用加水。

10.准备一些黑白芝麻。

11.揪一块山药糯米面团，稍按扁。面团不粘手，按扁时边缘不开裂，说明面团软硬程度合适。

12.把按扁的面团放在芝麻里，两面都沾满芝麻。

13.再按一按，让芝麻嵌入面团里，防止煎时脱落。

14.平底不粘锅入油，烧热，摆上山药糯米饼。

15.中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

16.两面都煎至金黄即可。

17.成品。

18.成品，有淡淡的甜味，喜欢吃甜的可以多加糖。